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如何辨别新玉米和陈玉米?

返回列表 来源:本站 浏览:845 发布日期:2017/2/13 15:59:48 【
我们要评判一批玉米的好坏,就是从这些指标入手,进行分析比较得来的。通常乳猪和种猪饲料的玉米宜选用一级标准;同时,感官上要求籽粒饱满、色泽鲜亮、气味清香,口感清甜。
陈玉米的特点
优点:由于受贮藏条件的限制,通常水分含量较低,储藏期超过一年的玉米水分一般在12.5%以下,还有很重要的一点是淀粉在贮藏过程中进一步得到熟化,这样的玉米动物消化利用率较高。
缺点:是储藏过程也是维生素,如核黄素等营养成分逐渐流失的过程,而且随着贮藏时间的延长,玉米油脂受空气、水分等的作用慢慢氧化变质,影响玉米的新鲜 度,严重时影响其适口性。所以在对陈玉米的验收时要特别注意新鲜度指标如脂肪酸值的变化,有经验者可直接用鼻子嗅、嘴巴尝的办法来判断玉米是否新鲜。


新玉米的特点
优点:对于新玉米来说,由于离收储的时间较近,新鲜可口、营养全面是其最大的优点。此种原料加工出来的玉米粉,色泽亮黄,气味新鲜,具有较好的适口性,且各种氨基酸、维生素、脂肪酸等营养物质较少损失,可以为动物所用。
缺点:也是需要特别注意的有两点:一是新玉米淀粉有一个后熟化过程我们要评判一批玉米的好坏,就是从这些指标入手,进行分析比较得来的。通常乳猪和种猪饲料的玉米宜选用一级标准;同时,感官上要求籽粒饱满、色泽鲜亮、气味清香,口感清甜。
此种原料加工出来的玉米粉,色泽亮黄,气味新鲜,具有较好的适口性,且各种氨基酸,刚收获上来的玉米中抗性淀粉含量较高,这部分淀粉难以被动物消化利用,甚至引起动物的饱腹感,反而降低其采食量,若直接使用会影响其生长性能; 二是水分通常较高,有些甚至高达30%,不宜贮藏,容易出现虫害、霉变。建议新玉米延迟一二个月后,等待新玉米后熟化过程基本完成(40~60天)后,水 分降至14%左右后再使用。当然,从技术配方上进行优化,新玉米与陈玉米、玉米与非玉米原料合理搭配,选择使用特种添加剂,以及采用膨化发酵工艺等也可以 降低新玉米中抗性淀粉对饲喂效果的影响,达到同时提高采食量和饲料效率的目的。在南方地区,由于秋冬季节气候干燥,空气相对湿度往往低于50%,有利于玉 米的贮藏和晾晒,所以个人认为对于水分的标准,可以适当放宽到14.5%。具体采购时主要考虑水分在储存、加工过程中的损失与新、陈玉米的比价等因素。
总之,选择使用新玉米还是陈玉米,要根据综合的质量指标来评判,并结合自身饲料加工工艺、技术配方等来确定。具体验收时关键要控制好水分、容重、生霉粒 或霉菌毒素含量四大指标,感官及其它营养指标作为辅助进行筛选。今年玉米在收贮期间产地天气比较好,田间生霉现象较轻,霉菌毒素含量也较低,整体品质较 优,但实际使用中不应忽视抗性淀粉对仔猪消化的影响。